מתכונים עם
aubergine • baby bok choy • bok choi • bok choy • broccoli • cabbage • cashews • corn • green beans • green leaves • parsley • pepper • pumpkin • sweet potato • tart • אבוקדו • אורז • אשכולית • בוק צ'וי • בורגול • בזיליקום • בזרייה • בטטה • בטטות • בייבי סלק • בצל • בצל ירוק • ברוקולי • ברוקלי • בשר • גבינה • גבינה לבנה • גבינות • גולש • גזר • דגים • דלוע • דלורית • דלורית חיה • דלעת • הדר • חומוס • חמאה • חמוציות • חסה • חציל • חצילונים • חצילים • חרדל • טאקו • טבעוני • טופו • יוגורט • ירקות • ירקות העונה • כבד • כרוב • כרישה • לביבות • לבנה • לזניה • לימון • לפת • מטבח סורי • מלפפונים • מנגולד • מרק • נבטוטים • נבטים • ניוקי • סלט • סלק • סלרי • עגבניות • עדשים • עוגה • עוף • עלי ברוקולי • עלי גזר • עלי חרדל • עלי כרוב • עלי כרובית • עלי לפת • עלים ירוקים • עלי סלק • עלי צנון • עלי תרד • פול ירוק • פומלית • פטרוזיליה • פטריות • פירה • פירות • פירות יבשים • פירות סתיו • פלפל • פסטה • פרחי קישואים/דלעת • פרי הספגטי • פשטידה • צ'יפס • צנוניות • קולורבי • קוסקוס • קוקוס • קייל • קינואה • קישוא • קישואים • קציצות • רוטב • רוקט • ריג'לה • רימונים • רשאד • שום ירוק • שומר • שורש סלרי • שורש פטרוזיליה • שיפודי ירקות • שקדים • תפו"א • תפוח אדמה • תרד • תרד ניו זילנדי
כרוב כבוש אורגני
כרוב כבוש
Sauerkraut (Kim chi)
צריך:
כרוב ממוצע
2 כפות מלח , אפשר גם גס
אפשר גם: עלי דפנה, גזר
לחתוך לרצועות דקות ואחידות. להעביר לקערה גדולה יחד עם המלח.
להניח "להזיע" כ 30 דקות.
ללוש היטב את הכרוב (לא להתבייש, ממש כמו בצק) כדי לרכך אותו ולהוציא ממנו נוזלים.
לדחוס את הכרוב (אפשר בשכבות עם גזר ועלי דפנה) לתוך צנצנת מעוקרת.
לוודא שמי הכרוב מכסים את כל הכרוב ולסגור בשמן זית.
להשאיר במקום מוצל.
בימים הבאים לפתוח מספר פעמים ולתת לגזים לצאת. לדחוס חזרה את הכרוב אם צריך.
מוכן אחרי שבועיים שלושה. ניתן לנשנש כבר הרבה לפני.