כרוב כבוש אורגני | הגינה של מגי

גידולים אורגנים מנטף

"והיו מזונותיך לתרופותיך", היפוקרטס

כרוב כבוש אורגני

נכתב ע"י מגי בתאריך 8 בינואר 2012

כרוב כבוש


Sauerkraut (Kim chi)
צריך:
כרוב ממוצע
2 כפות מלח , אפשר גם גס
אפשר גם: עלי דפנה, גזר
לחתוך לרצועות דקות ואחידות. להעביר לקערה גדולה יחד עם המלח.
להניח "להזיע" כ 30 דקות.
ללוש היטב את הכרוב (לא להתבייש, ממש כמו בצק) כדי לרכך אותו ולהוציא ממנו נוזלים.
לדחוס את הכרוב (אפשר בשכבות עם גזר ועלי דפנה) לתוך צנצנת מעוקרת.
לוודא שמי הכרוב מכסים את כל הכרוב ולסגור בשמן זית.
להשאיר במקום מוצל.
בימים הבאים לפתוח מספר פעמים ולתת לגזים לצאת. לדחוס חזרה את הכרוב אם צריך.
מוכן אחרי שבועיים שלושה. ניתן לנשנש כבר הרבה לפני.


תגים: