לבשל שעועית לבנה, עדיף מונבטת! או לאחר השריה של לילה. כאשר היא רכה, לסנן את המים, להוסיף מנגולד או עלים ירוקים אחרים קצוץ, ולאדות אותו עם השעועית בתוספת:
שמן זית, שום, פפריקה. זה יוצא מעט משחתי… וטעים להפליא. לא אמרתי מלח. כי את זה אני לא מוסיפה בדרך כלל…
