מרק תרד ניו-זילנדי אורגני:
המרכיבים:
50 גרם חמאה
110 גרם בצל קצוץ
140 גרם תפוחי אדמה בקוביות
225-350 גרם עלי תרד ניו-זילנדי שטופים, חלוטים וסחוטים, קצוצים
600 מ"ל ציר מרק
450-600 מ"ל חלב (או שילוב של חלב ושמנת מתוקה)
מלח ופלפל גרוס טרי
לקישוט:
פטרוזיליה קצוצה
שמנת
אופן ההכנה:
ממיסים את החמאה בסיר בעל תחתית עבה, מוסיפים את תפוחי האדמה והבצלים ומערבבים עד שהם מכוסים היטב בחמאה. מטבלים במלח ופלפל.
מכסים ומאדים על אש בינונית כ10 דקות.
מוסיפים את הציר הרותח והחלב, מביאים לרתיחה מחודשת ומבשלים עד שהירקות רכים.
מוסיפים את התרד ומרתיחים לא מכוסה כ3-5 דקות, עד שהתרד מבושל. חשוב לא להימנע מבישול יתר כדי שהמרק לא יאבד את צבעו הירוק היפה.
מוסיפים נוזלים, אם יש צורך, טועמים, ומתקנים תיבול
מגישים בלוויית כפית שמנת ועלי פטרוזיליה לקישוט
