נבטוטים מוקפצים עם מנגולד

חלקכם מכירים כמתכון ה"טעימות" שלי, לנבטוטי עדשים (עובד כמובן עם כל הנבטוטים) ומנגולד (עובד ניפלא גם עם עלי קולורבי, סלק, ברוקולי וכו'…)
עדשים מונבטות מכילים פחות משליש הקלוריות שיש בעדשים רגילים. בערך פי 1.5 סידן, פי 16 ויטמין C ופי 6 ויטמין A מאשר בעדשים רגילות.
מאוד מאוד קל להכנה, כמובן שאפשר גם לצרוך אותם כתחליף יותר בריא, למתכונים הרגילים שלכם לעדשים או שעועית.
מחממים מחבת ומטגנים קלות קצת שום בשמן זית .
זורקים פנימה את הנבטוטים הנבחרים.
בינתיים שוטפים את העלים וחותכים. לא צריך לייבש.
מוסיפים את העלים למחבת.
מערבבים תוך תיבול במלח ופלפל.
מכבים את האש ברגע שרואים שהעלים קיבלו צבע יותר כהה ומוסיפים מספר טיפות מיץ לימון.