סלט פול ירוק עם טונה
מתוך שיעור פרטי עם אהרוני, שידורי קשת
המצרכים:
3 כוסות פולי פול טריים
5 כפות שמן זית
3 שיני שום קצוצות
1 בצל אדום קצוץ
1 פלפל אדום חריף פרוס
3 בצלים ירוקים קצוצים
1 כף עלי אורגנו טריים
מלח, פלפל שחור טחון טרי
רבע כוס מיץ לימון
1 כפית קליפת לימון מגורדת
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
4 כפות נענע קצוצה
פילה מ- 2 לימונים
1 קופסה טונה חריפה בשמן זית
שני בצלים ירוקים, חתוכים באלכסון
אופן ההכנה:
מבשלים את הפולים במי מלח כשלוש-ארבע דקות. מוציאים, מסננים ומעבירים לקערה עם מי קרח. מסננים שוב.
שמים שמן במחבת וכשהוא חם מטגנים בו את האורגנו, פלפל אדום,שום ובצל כשלוש דקות. מוסיפים את הפול לטיגו קצר, ממליחים ומפלפלים. מוסיפים את מיץ הלימון, מביאים לרתיחה ומבשלים דקה נוספת.
מערבבים פנימה את הפטרוזיליה, הנענע והבצל הירוק. מכבים את האש ומעבירים לקערה יפה.
מפזרים מעל את הטונה ולסיום את הבצל הירוק.
