נושאים
"הסיפור של דברים" • אבטיח • אביב • אדמה • אוזון • אומגה 3 • אורגני • איחסון ירקות • אפונה • אקריות • אריזה • אתילן • בואו לבקר • בוץ • בוק צ'וי • בזרייה • בטטה • ביצים • ביקור בגינה • בננה • בעלי חים בגינה • בצל ירוק • ברד • ברוקולי • ברחשים • גיאוסמין • גידול משולב • גשם • דבש • דלועיים • דלעת • האבקה • האתר • הדליה • הובלות • הולפרנס • היורה • הנדסה גנטית • הפינה הירוקה • הפריה • הפרייה • השקיה • השקייה • ויטמין סי • זני ירקות • זריעה • זרעים • חגים • חוות הר הרוח • חום • חופשת הקיץ • חורף • חמווצים • חנוכה • חסה • חצילים • חקלאות ברת קיימא • חקלאות בשיתוף הקהילה • חרדל • חרובים • חרקים • ט"ו בשבט • טו בשבט • טטסוי • טיוב האדמה • טרה מדרה • יהודית • יום השיויון • ירק • כוסברה • כרוב • כרוב הגינה • כרוביים • כרובית • כרישה • כשות • כשרות • כתבו עלינו • לביבות • לחם • ליקופן • לפת • מא' עד ת' • מבצע מתנה • מונוקלטורה • מזג אויר • מזון איטי • מחזור • מחזור זריעה • מחזור זרעים • מים • מלפפון • מנגולד • מצליבים • נבטים • נחל יתלה • ניאגרה • נירון • סוככיים • סוף הקיץ • סלק • סלרי • סנדלים • סרטון • סתיו • עגבניות • עונות • עונות מעבר • עונת מעבר • עישוב • עליים • עלים ירוקים • עלי משפחת הכרוביים • עלי סלק • ערוגות • עשבים • פוטוסינטזה • פול • פול ירוק • פורים • פטרוזיליה • פיראטים • פירות • פלורה • פלפל • פסולת אורגנית • פסח • פקוס • פרחים • פרי • פרי הספגטי • פריחה • פרמהקלצ'ר • פרפחינה • פרת משה רבינו • צוות הגינה • צמיחה • צנון דייקון • צנוניות • קהילה • קולומבוס • קומפוסט • קטניות • קייל • קיץ • קישוא • קישוא הספגטי • קישואי חורף • רגלת הגינה • רוזמרין • רוקט • ריג'לה • ריח הגשם • רימונים • שבועות • שודדי ים • שום ירוק • שומר • שיטת הסל • שימור ירקות • שלוש אחיות • שמיר • שעועית • שעועית ירוקה • שקיות • תאנה • תות • תירס • תכולת הסל • תכנון גינה • תמונות • תמרים • תפוח אדמה • תרד • תרד ניו זילנדי
ארכיון
- מאי 2012
- אפריל 2012
- מרץ 2012
- פברואר 2012
- ינואר 2012
- דצמבר 2011
- נובמבר 2011
- אוקטובר 2011
- ספטמבר 2011
- אוגוסט 2011
- יולי 2011
- יוני 2011
- מאי 2011
- אפריל 2011
- מרץ 2011
- פברואר 2011
- ינואר 2011
- דצמבר 2010
- נובמבר 2010
- אוקטובר 2010
- ספטמבר 2010
- אוגוסט 2010
- יולי 2010
- יוני 2010
- מאי 2010
- אפריל 2010
- מרץ 2010
- פברואר 2010
- ינואר 2010
- דצמבר 2009
- נובמבר 2009
- אוקטובר 2009
- ספטמבר 2009
- אוגוסט 2009
- יולי 2009
- יוני 2009
- מאי 2009
- אפריל 2009
- מרץ 2009
- פברואר 2009
- ינואר 2009
- דצמבר 2008
- נובמבר 2008
- אוקטובר 2008
- ספטמבר 2008
- אוגוסט 2008
- יולי 2008
- יוני 2008
- מאי 2008
- אפריל 2008
- מרץ 2008
בצל אשקלוני, משפחת השומיים
הודעות:
קודם מבת שבע, יצרנית הגבינות, לחמים ועוגות שלנו: שבוע טוב,
ראשית אני שמחה לבשר לכם שעברנו לקמח אורגני הנטחן באבני רחיים, ואני מוסיפה לרשימת המוצרים שאנו מייצרות את גבינת החלומי, בעלות של 28 ש"ח, גבינת גור 30 ש"ח (גבינת שחת/קש קשה), עוגות גבינת מחלב עזים (מומלצת ביותר) 45 ש"ח.
המשך שבוע נפלא,
בת-שבע
כרגיל אני מצרפת את דף התוספות בו תוכלו להזמין דבש, שמן זית, קטניות ותוצרת של בת שבע (גבינות ולחם). אני יודעת שזה קצת מבלבל, אך הטופס המצורף הינו עבור התוספות הנ"ל בלבד. את תוספות הירקות, הנבטים והפירות מזמינים דרך מערכת ההזמנות שלנו באינטרנט ב http://maggiesgarden.co.il
אם אתם זקוקים להשלמות כדאי להיכנס לשם כי תוכלו לראות איזה עוד גידולים תוכלו לקבל עם ארגזכם.
תרגישו חופשי לבקש עזרה
קרטונים במצב טוב נשמח מאוד לקבל חזרה, אנו ממחזרים אותם. אפשר פשוט להשאיר מחוץ לדלת.
ולגינה, לירקות
החיפזון מהשטן והסבלנות , אמנם משגעת, אך במקרה הזה משתלמת -
כן, כן, בקיץ הכל הולך מהר יותר - חסה יכולה להישתל, לגדול ולהיות בארגזכם תוך חודש בערך. אך ישנם גידולים שבחורף יכולים לייאש מגדלים מתחילים וותיקים כאחד, ובקיץ למרות שקצב גדילתם מהיר יותר הוא עדיין לא ממש מהיר....
המעבר אצלנו בגינה, בגלל שאנו באזור ההר ועם חלקים מוצלים (יתרון אדיר בקיץ), נעשה באיחור ביחס לשאר חברינו המגדלים שנמצאים באזורים נמוכים יותר. כך אנו מנסים להאריך את עונת "הירוקים והחורפיים" בכדי שנהנה מהם עוד. מה שאומר שאנחנו עדיין מתרוקנים מגידולי חורף וממלאים את זמננו בזריעות ושתילות של קיץ, תוך דאגה מתמדת לקטנטנים שייקלטו בחום הזה!
נאמר על הפטרוזיליה שלוקח לה לנבוט כמה זמן שלוקח לשטן לעשות את דרכו לגיהינום וחזרה 7 פעמים. גם האחים למשפחת השומיים גדלים לאט לאט בחורף ואילו בקיץ בהחלט יותר מהר. אבל גם הם אינם נמנים עם הקבוצה הישראלית של "אצנים אולימפיים", למרות שהבצל הוא אכן אשקלוני!!!
למה אשקלוני? שמו הבוטני המוקדם של הבצל הירוק הינו Allium scalonicum . השם הראשון הינו שמו של המשפחה כולה Allium פירושה שום. השם השני scalonicum מגיע מהשם הלטיני לאשקלון! למה? הבצל אינו ישראלי, הוא מגיע אלינו מאסיה הקטנה והמזרח ויש עדויות לזה שתורבת כבר לפני כ 4000 שנה, יחד עם אחיו השום והכרישה במצרים. זוכרים אבותינו התגעגעו בצאתם ממצרים, לבצלים ולשומים שהיו שם בשפע. בכדי שהבצל יגיע לכל יעדיו בעולם , הוא היה פעם צריך לעבור בעיר הנמל הסואנת אשקלון. חקלאיים אשקלוניים, אורגניים כמובן, נדלקו על הגידול והצליחו בו בצורה מעולה וכך הוא נהיה "צבר". הרומאים מאוד אהבו את בצלי אשקלון ונתנו לו את שמו- אסקלוניה. עד היום הוא נקרא באנגלית "סקליונס" ובצרפתית "שאלוטס" ששניהם נגזרים מהמילה "סקלון"=אשקלון.
בצל הינו איבר תת קרקעי של צמחים מסוימים הנועד לאגור מים וחומרי מזון בעונה השופעת והגשומה, בכדי לאפשר לו שימוש בהם בעונה היבשה.
הבצל במקורו הינו גידול דו שנתי. בשנה הראשונה הוא יוצר את הבצל שיצליח לקיים אותו גם בשנה הבאה, בו הוא יצמיח עמוד פריחה וזרעים לדורות הבאים. בימינו קיימים כמובן זנים רבים, רגישים פחות ויותר לאורך היום ולטמפרטורות שכמובן שלפיהם הבצל מחליט אם לפרוח או להשקיע בתהליך יצירת הבצל.
אנו יכולים לזרוע אותו אך נידרש לאפילו עוד יותר סבלנות, כך שבדרך כלל נשתול שתילונים או בצלצלים.
כל המשפחה עשירים במרכיבי גופרית, האחראים לריחם החריף, לדמעות בעיניים ולסגולותיהם הרפואיות. לפי ריחם וטעמם אפשר לדעת שהשום מוביל בכמותם ואחריו הבצל ואז הכרישה העדינה יותר. כולם בריאים ביותר, אז כדאי לא לוותר על אכילתם גם חיים, על כל חלקיהם. "יום עסל ויום בסל" כמו שאומרים בערבית, כבר לא נשמע רע כ"כ. ואם מערבבים את הבצל והדבש ביחד מקבלים תרופה מוכרת לצינונים, שיעולים וכל מיני תחלואי חורף.
וזה במיוחד בשביל אמא שלי - הגז שגורם לדמעות שלנו בעת החיתוך בדר"כ מגיע לעיננו דרך הפה או האף ולכן לבישת משקפת שחיה, בזמן החתיכה שלהם, לא תמנע דמעות. יתכן ואולי תגרום לדמעות צחוק אצל אלה הרואים אותך. לעיסת מסטיק יכולה לעזור....
ורשימת הצפי שלנו...:
זכרו! תוספות ודילוגים צריכים להגיע אלי עד שלישי ב11:00!
תמיד ניתן להוסיף ירקות, נבטים ופירות לסל, דרך מערכת ההזמנות.
את התוספות של שאר היצרנים- דבש, שמן זית, גבינות וקטניות דרך הטופס שקיבלתם במייל.
ואם אפשר, אשמח לעזור.
(אפשר לקרוא מידע על סוגי הירקות בתגים שמצד שמאל) אם יהיו שיניים בהרכב הסלים (טבע זה טבע) אעדכן באתר, בלינק הזה, ביום החלוקה והקטיף.
סלק- נמשיך לגדלו השנה גם בקיץ..נראה איך יהיה
בצל ירוק (אשקלוני) או כרישה
מנגולד ייתכן שאחרון לזמן מה
עגבניות
מלפפונים
חסה
קישואים גם עגולים
תפו"א
קולורבי
בגדולים גם
כרישה או בצל
גזר
פטרוזיליה
סלרי
בסלי פירות