מתכון ל-3 עוגות בתבנית אינגליש קייק
החומרים:
500 ג' דלעת (אחרי קילוף) מגוררת
4 ביצים
2 כוסות סוכר (460 ג'), רצוי חום
300 מ"ל שמן צמחי
2+1/2 כוסות קמח מלא (300 ג') מנופה. (מי שמעדיף קמח לבן – 2 כוסות ועוד קצת)
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה
1 כפית קינמון
1 כפית ג'ינג'ר טחון
קורט אגוז מוסקט טחון
75 ג' גרעיני דלעת ו/או זרעי פשתן
אופן ההכנה:
1. במיקסר מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.
2. בזילוף עדין מוסיפים את השמן תוך כדי ערבוב. מערבלים עד שהתערובת אחידה.
3. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים. מחליפים את המקצפה לוו גיטרה. מוסיפים את הרכיבים היבשים למיקסר ומערבלים לאט את התערובת.
4. מוסיפים, תוך כדי ערבול, את הדלעת ולבסוף חצי מכמות הגרעינים.
5. משמנים 3 תבניות אינגליש-קייק במעט שמן או מרגרינה מומסת (מאוד נוח להשתמש בספריי שמן למי שיש) ומעבירים את התערובת לתבניות.
6. מפזרים את שארית הגרעינים על העוגות.
7. אופים בחום של 180 מעלות כ-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
הידעת?
עוגה בחושה למעשה משתבחת עם הזמן. 3-4 ימים לאחר האפיה היא תהיה אפילו טעימה יותר.
קונדטורית "עוגה ופרח"
הקונדיטוריה ממוקמת בחדרה (על הכביש הישן), ומספקת עוגות וקינוחים לקהל המקומי ולקהל העסקי ברחבי הארץ משנת 1995. מתכון זה הוא מתוך ליין הבריאות של הקונדטוריה.
