דלעת במרינדה
מקור המתכון: אורלי פלאי-ברונשטיין
600 גרם דלעת, קלופה וחתוכה למלבנים אחידים (עובי 1 ס"מ ואורך 3 ס"מ)
3 כפות שמן זית
2 כפיות מלח גס
פלפל שחור גרוס
4 עלי דפנה
5 עלי בזיליקום
למרינדה:
2/3 שני שליש כוס יין אדום
100 מ"ל חומץ יין אדום
2 כפות סוכר
מתכון ל – 6 מנות
+ במחבת טפלון עם שמן זית מטגנים את קוביות הדלעת עד להזהבה מכל הצדדים. מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לבשל עד להשחמה, כ- 4 דקות. מעבירים לנייר סופג.
+ בתבנית עמוקה מניחים את הקוביות ומסדרים ביניהן את עלי הדפנה והבזיליקום.
+ מערבבים את חומרי המרינדה ויוצקים מעל.
+ מכסים ומשהים למשך 3 שעות לפחות.
+ לפני ההגשה מוציאים מהמרינדה ומטפטפים מעל שמן זית.
