גידולים אורגנים מנטף

"והיו מזונותיך לתרופותיך", היפוקרטס

פוסטים בנושא 'בשר'

‏מרק פלפלים וסלקים קלויים עם גולות בשר

נכתב ע"י דורעם גוגס בתאריך 18 באוקטובר 2009 [ , , ]

‏מרק פלפלים וסלקים קלויים
‏עם'"גולות" בשר
18
‏תצלום: זורע'ס נןנס
‏צבע ארום עז, מרקם חלק וטעמים עמוקים של ירקות קלויים, עם כרורי בשר קטנים שמועשרים בסלק.
‏חומרים (ל 8-6- ‏מנות):
1 ‏ו 1/2- ‏ק"ג פלפלים אחומים

4 ‏סלקים קטבים (במשקל כ 400- ‏גרם סך הכל), לא קלופים .

תבשיל בשר ודלורית

נכתב ע"י מגי בתאריך 18 באוקטובר 2009 [ , ]

מומלץ להשתמש בסיר כבד עם פיזור חום טוב שיוכל לעמוד בבישול ארוך על הכיריים.


1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות (בשר לבישול ארוך)
1 דלורית גדולה קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
6-7 בצלצלים קטנים קלופים
5-6 שיני שום קלופות
2 כוסות יין אדום
1/4 כוס סילאן
3/4 כוס סויה
קמח
מלח, פלפל


+ לקמח את הבשר בקמח מעורב בפלפל שחור טחון.

גולש בשר ורימונים

נכתב ע"י מגי בתאריך 13 בספטמבר 2009 [ , , ]

גולש בשר בקר ברימונים

מרכיבים:

1 קילו בשר בקר לצלי - חתוך לקוביות
1 רימון - גרגירים מרימון אחד גדול (לא בוסר)
2 בצל - גדול, קצוץ
1 עגבנייה - מגוררת
4-3 שום (שיניים) - שיניים כתושות
1 כף/ות אורגנו - יבש
מלח
פלפל
שמן
1 כוס/ות מים 

אופן ההכנה:
מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

לחמה בעג'ין

נכתב ע"י מגי בתאריך 13 בספטמבר 2009 [ , ]

לחמה בעג'ון/פיצה לבנונית עם בשר ורימונים
מתכון של חיים כהן

מרכיבים:
1 קילו קמח
4 כפית/ות
שמרים - יבשים, או 50 גר' (חבילה) שמרים טריים
1 כף/ות סוכר
1 כפית/ות מלח
0.5 כוס/ות
שמן זית - ובנוסף כף שמן זית לכיסוי, ומעט שמן זית לשימון ומריחה
2 כוס/ות מים - חמימים
0.