גידולים אורגנים מנטף

"והיו מזונותיך לתרופותיך", היפוקרטס

פוסטים בנושא 'דלוע'

טורשי- סלט דלעת מתובל

נכתב ע"י בתאריך 4 בספטמבר 2009 [ , ]

טורשי - סלט דלעת מתובל
מקור המתכון: אורית עטיה, טרקאי,
 

 

חומרים ל-1 ק"ג סלט:
3 ק"ג דלעת (ברוטו), קלופה, נקיה וחתוכה לקוביות
6 כפות שמן
8-6 שיני שום כתושות
1-1/2 כפית קימל טחון
2-1 כפיות עריסה
מלח
מיץ מ-1 לימון

 

+ מבשלים את הדלעת במים עד לריכוך מוחלט.

דלעת במרינדה

נכתב ע"י מגי בתאריך 4 בספטמבר 2009 [ , ]

דלעת במרינדה
מקור המתכון: אורלי פלאי-ברונשטיין

600 גרם דלעת, קלופה וחתוכה למלבנים אחידים (עובי 1 ס"מ ואורך 3 ס"מ)
3 כפות שמן זית
2 כפיות מלח גס
פלפל שחור גרוס
4 עלי דפנה
5 עלי בזיליקום
למרינדה:
2/3 שני שליש כוס יין אדום
100 מ"ל חומץ יין אדום
2 כפות סוכר

מתכון ל - 6 מנות

+ במחבת טפלון עם שמן זית מטגנים את קוביות הדלעת עד להזהבה מכל הצדדים.

דלורית בנוסח המילטון

נכתב ע"י מגי בתאריך 4 בספטמבר 2009 [ , ]

דלורית בנוסח המילטון
מקור המתכון: ג'יימי אוליבר, "Happy Days with The Naked Chef

 חופן קטן של פטריות פורצ'יני מיובשות
1 דלורית, חצויה ונקיה מזרעים
שמן זית
1 בצל סגול קצוץ
1 שן שום קצוצה
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
קורט או שניים של צ'ילי יבש טחון
עלים קצוצים מ-2 גבעולי רוזמרין
5 עגבניות מיובשות קצוצות
מלח ים ופלפל שחור, טחון טרי
100 גרם אורז בסמטי
1/2 חופן צנוברים קלויים

מתכון ל - 4 מנות

 

+ לפני הכל משרים את הפורצ'יני ב-140 מ"ל מים רותחים כ-5 דקות.

סטייק קוקבריטה/דלוע

נכתב ע"י רוני בתאריך 4 בספטמבר 2009 [ ]

 "סטייק קוקבריטה" פורסים את הדלעת הגדולה לפרוסות עבות שלמות, עגולות, מורחים עליהן מרינדה של: שמן זית, קרי ירוק מלח מעט לימון ,פלפל שחור, שמים על כל אחת כמה פלחי עגבייה ומכניסים לתנור- חצי שעה ויש לך מנה מדהימה של סטייק יפה וטעים