גידולים אורגנים מנטף

דלורית במילוי קוסקוס מלא ופירות סתיו

נכתב ע"י ד"ר רני פולק בתאריך 18 באוקטובר 2009 [ פירות סתיו, דלורית, קוסקוס ]

דלורית במילוי קוסקוס מלא ופירות סתיו
מצרכים: (8 מנות)
- 2 דלורית חתוכה לחצאים
- 175 גר' קוסקוס מלא
- 250 מ"ל מים רותחים
- 1 בצל קצוץ מטוגן קלות
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
- חופן גרעיני רימון
- רבע תפוח מגורד
- 2 תאנים
- קורט מוסקט, קינמון והל
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורד
- 4 כפות שקדייה
הכנה :
- מרוקנים את הדלורית מגרעינים ואופים עד שהדלורית רכה.

תבשיל בשר ודלורית

נכתב ע"י מגי בתאריך 18 באוקטובר 2009 [ בשר, דלורית ]

מומלץ להשתמש בסיר כבד עם פיזור חום טוב שיוכל לעמוד בבישול ארוך על הכיריים.

1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות (בשר לבישול ארוך)
1 דלורית גדולה קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
6-7 בצלצלים קטנים קלופים
5-6 שיני שום קלופות
2 כוסות יין אדום
1/4 כוס סילאן
3/4 כוס סויה
קמח
מלח, פלפל

+ לקמח את הבשר בקמח מעורב בפלפל שחור טחון.

דלורית על מצע קינואה עם יוגורט ורימונים

נכתב ע"י סוגת בתאריך 18 באוקטובר 2009 [ דלורית, קינואה, יוגורט, רימונים ]

דלורית על מצע קינואה עם יוגורט ורימונים (אפשר להחליף את הרימונים)

מתכון נפלא לימי הקיץ כשמתחשק משהו טעים, בריא וקל. תוספת נהדרת לכל ארוחת ערב חגיגית.


דירוג הגולשים: 0




1

2

3

4

5


חומרים:
3 כפות יוגורט
10 עלי נענע, קצוצים
גרגרי רימון מחצי רימון
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל
200 גרם דלורית, נקיה מקליפה וגרעינים
2 כפות סוכר חום סוגת
1 כוס קינואה סוגת
1 בצל סגול, קצוץ
1 כף צנוברים
1 כפית דבש
2 גבעולי כוסברה, קצוצים
2 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים
2 גבעולי שמיר, קצוצים

הכנה:
1.

מרק ירקות ונבטוטים

נכתב ע"י תו זמיר בתאריך 11 באוקטובר 2009 [ מרק, ירקות, נבטוטים, עגבניות, דלורית, פלפל ]

בצלים יבשים קצוצים
3 פלפלים קצוצים (אחד צהוב , שניים אדומים)
2 עגבניות חתוכות לקוביות
דלורית אחת מגורדת
קופסא נבטוטים מעורב או כל מונבט אחר
3 כפות נבט חיטה
2 כפות גריסים
2 כפות שיבולת שועל
כף קארי טחון
כף חאוויג' מרק
כף כמון
כף מלח (לפי הטעם להוסיף עוד )
חצי כף פלפל שחור

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל עד שמזהיב בכף שמן זית , מוסיפים את הפלפלים, מטגנים קצת ואחר כך מוסיפים דלורית, ועגבניה ואת כל התבלינים, מטגנים קצת ואז מוסיפים נבטוטים, אחריהם מים - כליטר וחצי ואז את נבט החיטה , הגריסים ושיבולת השועל ומניחים להתבשל כשעה (אחריה רתיחה הראשונה להוריד את האש ולתת עוד בישול על אש קטנה .

עוגת דלורית (או גזר) מופלאה

נכתב ע"י תו (ועל השולחן) בתאריך 2 באוקטובר 2009 [ דלורית, גזר ]

עוגת דלורית (או גזר) מופלאה

החלפתי את הגזר בדלעת ויצא ממש אחלה:

חומרים לשתי תבניות אינגליש קייק או אחת קוגלהוף:

3 ביצים
1 1/4 (אחת ורבע ) כוס סוכר חום
3/4 כוס שמן
גרגרים מחצי מקל וניל או חצי כפית תמצית וניל
2 כוסות דלורית או דלעת מגוררת דק
1.5 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1 כפית קנמון
1/2 כפית ג'גינג'ר טחון יבש
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
1/2 כוס אגוזים שבורים - מלך או פקאן
1/2 כוס שקדים מולבנים בפרוסות
15 תמרים יבשים קצוצים ומגולענים

מחממים תנור ל-170 מעלות
טורפים במיקסר ביצים וסוכר עד שהתערובת בהירה ואורירית טורפים פנימה שמן, , וניל ואז דלעת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה

מנפים יחד קמח, אבקת אפייה , אבקת סודה לשתיה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר ומוסקט, מוסיפים לתערובת ולאחר שהיא מאוחדת, מוסיפים לה אגוזים ושקדים
יוצקים לתבניות מקומחות ומשומנות ואופים 45-50 דקות בתבנית קוגלהוף או 35-40 בתבניות אינגליש קייק עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא כמעט יבש עם קצת פרורים לחים.

דלורית בנוסח המילטון

נכתב ע"י מגי בתאריך 4 בספטמבר 2009 [ דלוע, דלורית ]

 חופן קטן של פטריות פורצ'יני מיובשות
1 דלורית, חצויה ונקיה מזרעים
שמן זית
1 בצל סגול קצוץ
1 שן שום קצוצה
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
קורט או שניים של צ'ילי יבש טחון
עלים קצוצים מ-2 גבעולי רוזמרין
5 עגבניות מיובשות קצוצות
מלח ים ופלפל שחור, טחון טרי
100 גרם אורז בסמטי
1/2 חופן צנוברים קלויים