מתכונים עם
aubergine • baby bok choy • bok choi • bok choy • broccoli • cabbage • cashews • corn • green beans • green leaves • parsley • pepper • pumpkin • sweet potato • tart • אבוקדו • אורז • אשכולית • בוק צ'וי • בורגול • בזיליקום • בזרייה • בטטה • בטטות • בייבי סלק • בצל • בצל ירוק • ברוקולי • ברוקלי • בשר • גבינה • גבינה לבנה • גבינות • גולש • גזר • דגים • דלוע • דלורית • דלורית חיה • דלעת • הדר • חומוס • חמאה • חמוציות • חסה • חציל • חצילונים • חצילים • חרדל • טאקו • טבעוני • טופו • יוגורט • ירקות • ירקות העונה • כבד • כרוב • כרישה • לביבות • לבנה • לזניה • לימון • לפת • מטבח סורי • מלפפונים • מנגולד • מרק • נבטוטים • נבטים • ניוקי • סלט • סלק • סלרי • עגבניות • עדשים • עוגה • עוף • עלי ברוקולי • עלי גזר • עלי חרדל • עלי כרוב • עלי כרובית • עלי לפת • עלים ירוקים • עלי סלק • עלי צנון • עלי תרד • פול ירוק • פומלית • פטרוזיליה • פטריות • פירה • פירות • פירות יבשים • פירות סתיו • פלפל • פסטה • פרחי קישואים/דלעת • פרי הספגטי • פשטידה • צ'יפס • צנוניות • קולורבי • קוסקוס • קוקוס • קייל • קינואה • קישוא • קישואים • קציצות • רוטב • רוקט • ריג'לה • רימונים • רשאד • שום ירוק • שומר • שורש סלרי • שורש פטרוזיליה • שיפודי ירקות • שקדים • תפו"א • תפוח אדמה • תרד • תרד ניו זילנדי
פוסטים בנושא 'חסה'
פרוסות עגל וחסה
פרוסות עגל עם חסה
מנה טעימה להפליא, כאשר התוספת מובנית בה.
המרכיבים:
> קילו שייטל או סינטה עגל חלב פרוס דק מאוד
> 2 ראשי חסה שטופים ומופרדים לעלים
> קמח
> מלח ופלפל
> שמן זית
הכנה:
מקמחים את פרוסות הבשר ומנערים מקמח עודף. מחממים חצי כוס שמן זית במחבת גדולה ומשחימים בזריזות את פרוסות הבשר (בקבוצות, לא כל הפרוסות בבת אחת).
פסטה עם חסה
פסטה עם חסה
המרכיבים (ל-6 סועדים):
> 2 ראשי חסה שטופים וחתוכים לרצועות
> חצי קילו (חבילה) פסטה קצרה
> בצל בינוני פרוס דק
> 50 גרם שקדים מולבנים קצוצים גס
> 50 גרם חמאה
> מלח ופלפל
> גבינת פרמזן מגוררת
הכנה:
בסיר גדול ממיסים את החמאה ומטגנים בה עד לשקיפות את הבצל.
מרק חסה
מרק חסה
המרכיבים (ל-6 סועדים):
> 3 ראשי חסה שטופים וחתוכים לרצועות
> 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
> 2 בצלים בינוניים פרוסים דק
> 1.5 ליטר מים (בקבוק מים מינרליים)
> מלח ופלפל
> 50 גרם חמאה
> 2 ביצים וחלמון נוסף אחד
> 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
> 6 פרוסות לחם מטוגנות או קלויות
הכנה:
בסיר גדול ממיסים את החמאה ומאדים בה את הבצל עד לשקיפות.
סלט חסה או תרד או חרדל ובצל ירוק
חסה ובצל ירוק והרוטב מאוד פשוט וטעים. מעט מלח , מעט סוכר חומץ ומעט שמן לא זית. מעדן של הייקים
סלט עשבי תיבול
סלט עשבי תיבול:
גם כאן אנחנו בירוקים, אבל היפים והטריים...
ירוקים לסלט - כמו רוקט, חרדל...
מעט חסה (שלא יהיה המרכיב העיקרי
כל עשבי התיבול והרבה! פטרוזיליה, כוסברה, שמיר נענע, בזיליקום, עלי סלרי...
(שילובים שהולכים טוב: פטרוזיליה+שמיר+בזיליקום אופטרוזיליה+כוסברה+נענע, אבל גם הכל יחד.
קוקו סבז'י -חביתת ירק פרסית
קוקו סבז'י-
זו חביתת ירק פרסית.
קוצצים את כל הירוקים, אפילו חסה, אפילו העלים שכבר קצת חומים בקצוות, וכדאי שיהיו בתערובת גם עשבי תיבול.
מוסיפים ביצים טרופות, אגוזי מלך קצוצים (!), מעט קמח (שידבק יותר טוב), מלח ופלפל
את הכל למחבת חמה עם קצת שמן זית. בתחלה על אש גבוהה כדי להשחים, ואז מכוסה על אש נמוכה עוד כ-15 ד'.
סלט חסה ורימונים
סלט חסה ורימונים שוטפים וקורעים את החסהומערבבים עם כמה גרגרי רימונים שרוצים. רוטב: לימון, שמן זית, פלפל לבן, מלח ושום כתוש. מעדן!