גידולים אורגנים מנטף

"והיו מזונותיך לתרופותיך", היפוקרטס

פוסטים בנושא 'חסה'

פרוסות עגל וחסה

נכתב ע"י חיים כהן ואלי לנדאו בתאריך 11 בפברואר 2012 [ ]

פרוסות עגל עם חסה

מנה טעימה להפליא, כאשר התוספת מובנית בה.

המרכיבים:

> קילו שייטל או סינטה עגל חלב פרוס דק מאוד
> 2 ראשי חסה שטופים ומופרדים לעלים
> קמח
> מלח ופלפל
> שמן זית

הכנה:

מקמחים את פרוסות הבשר ומנערים מקמח עודף. מחממים חצי כוס שמן זית במחבת גדולה ומשחימים בזריזות את פרוסות הבשר (בקבוצות, לא כל הפרוסות בבת אחת).

פסטה עם חסה

נכתב ע"י חיים כהן ואלי לנדאו בתאריך 11 בפברואר 2012 [ ]

פסטה עם חסה

המרכיבים (ל-6 סועדים):

> 2 ראשי חסה שטופים וחתוכים לרצועות
> חצי קילו (חבילה) פסטה קצרה
> בצל בינוני פרוס דק
> 50 גרם שקדים מולבנים קצוצים גס
> 50 גרם חמאה
> מלח ופלפל
> גבינת פרמזן מגוררת

הכנה:

בסיר גדול ממיסים את החמאה ומטגנים בה עד לשקיפות את הבצל.

מרק חסה

נכתב ע"י חיים כהן ואלי לנדאו בתאריך 11 בפברואר 2012 [ ]

מרק חסה

המרכיבים (ל-6 סועדים):

> 3 ראשי חסה שטופים וחתוכים לרצועות
> 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
> 2 בצלים בינוניים פרוסים דק
> 1.5 ליטר מים (בקבוק מים מינרליים)
> מלח ופלפל
> 50 גרם חמאה
> 2 ביצים וחלמון נוסף אחד
> 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
> 6 פרוסות לחם מטוגנות או קלויות

הכנה:

בסיר גדול ממיסים את החמאה ומאדים בה את הבצל עד לשקיפות.

סלט חסה או תרד או חרדל ובצל ירוק

נכתב ע"י ברכה מנטף בתאריך 8 בינואר 2011 [ , ]

חסה ובצל ירוק והרוטב מאוד פשוט וטעים. מעט מלח , מעט סוכר חומץ ומעט שמן לא זית. מעדן של הייקים

סלט עשבי תיבול

נכתב ע"י אורית מיפו בתאריך 8 בינואר 2011 [ , , , , , ]

סלט עשבי תיבול:

גם כאן אנחנו בירוקים, אבל היפים והטריים...

ירוקים לסלט - כמו רוקט, חרדל...
מעט חסה (שלא יהיה המרכיב העיקרי
כל עשבי התיבול והרבה! פטרוזיליה, כוסברה, שמיר נענע, בזיליקום, עלי סלרי...
(שילובים שהולכים טוב: פטרוזיליה+שמיר+בזיליקום אופטרוזיליה+כוסברה+נענע, אבל גם הכל יחד.

קוקו סבז'י -חביתת ירק פרסית

נכתב ע"י אורית מיפו בתאריך 8 בינואר 2011 [ , , , , ]

קוקו סבז'י-
זו חביתת ירק פרסית.
קוצצים את כל הירוקים, אפילו חסה, אפילו העלים שכבר קצת חומים בקצוות, וכדאי שיהיו בתערובת גם עשבי תיבול.
מוסיפים ביצים טרופות, אגוזי מלך קצוצים (!), מעט קמח (שידבק יותר טוב), מלח ופלפל
את הכל למחבת חמה עם קצת שמן זית. בתחלה על אש גבוהה כדי להשחים, ואז מכוסה על אש נמוכה עוד כ-15 ד'.

סלט חסה ורימונים

נכתב ע"י מגי בתאריך 13 בספטמבר 2009 [ , ]

סלט חסה ורימונים שוטפים וקורעים את החסהומערבבים עם כמה גרגרי רימונים שרוצים. רוטב: לימון, שמן זית, פלפל לבן, מלח ושום כתוש. מעדן!