גידולים אורגנים מנטף

אורז עם פול ירוק אורגני

נכתב ע"י אמא של.. בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

אורז עם פול ירוק של אמא

רכיבים:
2 כוסות אורז
2 בצלים בינוניים
1/4 קילו פול ירוק טרי (או 2 כוסות פול קפוא)
2 כפיות מיץ לימון
1/4 כפית פלפל שחור
2 כפות שמן +שמן לטיגון
1/4 + 2 כוסות מים רותחים
קופסא קטנה של רסק עגבניות
3 עגבניות מגוררות ( ללא קליפה)

אופן הכנה:
משרים את האורז במים עם מעט מלח למשך כשעה וחצי.

סלט פול ירוק אורגני2

נכתב ע"י פסקל פרץ רובין בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

סלט פול ירוק - פסקל פרץ רובין

החומרים לעשר מנות:
2 ק"ג פול ירוק קלוף
6 שיני שום כתושות
½ כוס גבעולי כוסברה קצוצים
¼ כוס חומץ
2 כפיות כמון טחון
4כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:
1.שמים את הפולים הירוקים בסיר ויוצקים מים עד כדי כיסוי.

סלט פול ירוק אורגני עפ טונה

נכתב ע"י אהרוני בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

סלט פול ירוק עם טונה
מתוך שיעור פרטי עם אהרוני, שידורי קשת

המצרכים:
3 כוסות פולי פול טריים
5 כפות שמן זית
3 שיני שום קצוצות
1 בצל אדום קצוץ
1 פלפל אדום חריף פרוס
3 בצלים ירוקים קצוצים
1 כף עלי אורגנו טריים
מלח, פלפל שחור טחון טרי
רבע כוס מיץ לימון
1 כפית קליפת לימון מגורדת
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
4 כפות נענע קצוצה
פילה מ- 2 לימונים

1 קופסה טונה חריפה בשמן זית

שני בצלים ירוקים, חתוכים באלכסון

אופן ההכנה:
מבשלים את הפולים במי מלח כשלוש-ארבע דקות.

תבשיל פול ירוק ותרד אורגניים

נכתב ע"י שום,פלפל ושמן זית בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

תבשיל פול ירוק ותרד
מתוך שום פלפל ושמן זית

2\1 ק"ג פול ירוק
3 כפות שמן
1 בצל, קצוץ
מלח
2\1 ק"ג עלי תרד (רצוי טורקי), שטופים היטב

מסירים את הקצוות של תרמילי הפול ומושכים יחד אתם את החוט העובר לאורך התרמילים. חותכים את התרמילים לקטעים בין גרגירי הפול. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל ומערבבים דקה או שתיים.

פול ירוק אורגני בשום וכוסברה

נכתב ע"י דוד סתיו בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

פול ירוק בשום וכוסברה / דוד סתיו/YNET

4 כפות שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ
10 שיני שום קלופות וחצויות
3 פלפלי שאטה קצוצים
5 עגבניות חתוכות לקוביות
1/2 1 ק"ג פול ירוק טרי (ואפשר גם קפוא)
1 חבילה כוסברה קצוצה
1/2 1 כפיות מלח
מ-1/2 לימון מיץ
מים לכדי כיסוי

1. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך.

סלט פול ירוק אורגני

נכתב ע"י אלי לנדאו בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

סלט פול ירוק טרי
מתכון של אלי לנדאו -

מתכון קל ופשוט, שטעמו עומד ביחס הפוך לקושי שבהכנתו. כל שצריך הוא פול טרי וצעיר. התרמילים מתבשלים ונאכלים בשלמותם.

מרכיבים:

1 קילו פול ירוק - תרמילים צעירים ודקים ככל שניתן למצוא

2 לימון

1 כף/ות מלח גס

שמן זית

אופן ההכנה:
מורידים לתרמילי הפול את הקצוות וחותכים אותם לשניים או שלושה חלקים בהתאם לגודלם.

פסטה עם פול ירוק אורגני, מרווה וריקוטה

נכתב ע"י מיכל לוי אלחלל בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

פסטה עם פול, מרווה וריקוטה-

המרכיבים (4 מנות):
1 חבילה (500 גרם) פסטה יבשה קצרה, מכל סוג
3 כפות חמאה
1 כף עלי מרווה טריים, חתוכים לרצועות
1 שן שום, קלופה וכתושה
300 גרם פול טרי או מוקפא ומופשר, מבושל (ראו הקדמה) מומלץ קלוף
100 גרם גבינת ריקוטה
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
1.

פשטידת פול ירוק אורגני

נכתב ע"י גדעון כלימיאן בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

קוּקוּ-יֶה שֶבִיד-אוֹבָּאגָאלֶה - פשטידת פול ירוק - גדעון כלימיאן

מצרכים:
1/2 כוס שמן זית + 3 כפות שמן זית לטיגון
1/2 ק"ג פול ירוק (סנפרוסט), מופשר וקלוף מהקליפה הדקה)

2 בצלים גדולים קצוצים דק
4 שיני שום כתושות
4 ביצים
1/2 כפית אבקת אפיה
1 כוס שמיר טרי קצוץ (השתמשתי ב-4 קוביות שמיר של דורות)
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל

אופן ההכנה:
1.

מרק פול ירוק אורגני

נכתב ע"י מהאינטרנט בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

מרק פול ירוק

מרק ירוק בהיר, עדין, קטיפתי וטעים מאוד.

3 כוסות פול ירוק
50 גרם חמאה
3-4 בצלצלי שאלוט קצוצים
2/1 כפית עלי טימין, רצוי טריים
1 ליטר מרק עוף צח, כמה גבעולי פטרוזיליה
מלח ופלפל לבן, רצוי טחון טרי
1 כוס שמנת מתוקה

1. מטגנים בחמאה את בצלצלי השאלוט והטימין, עד שהבצלים מתרככים.

פוליי-פול ירוק אורגני

נכתב ע"י מהאינטרנט בתאריך 27 במרץ 2011 [ פול ירוק ]

פולייה

תבשיל מהביל וריחני של בשר רך ופול טרי שחום, שילוב מושלם לאורז לבן פשוט.

1 ק"ג בשר בקר לבישול ארוך, חתוך לקוביות גדולות (למשל שריר הזרוע)
שמן צמחי לטיגון
1 2/1 ק"ג פול ירוק קלוף (גרגרים בגודל בינוני מתאימים ביותר)
פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור טחון טרי
מיץ לימון (לא הכרחי)

1.