גידולים אורגנים מנטף

"והיו מזונותיך לתרופותיך", היפוקרטס

פוסטים בנושא 'פסטה'

פסטה ועלי ברוקולי

נכתב ע"י השף מארק גורדון, Rose Café, סן פרנציסקו בתאריך 8 בינואר 2011 [ , ]


פסטה ועלי ברוקולי - מתכון של השף מארק גורדון, Rose Café, סן פרנציסקו
המרכיבים
300 גרם עלי ברוקולי, שטופים וקצוצים, ללא גבעולים גדולים
3-4 כפות שמן זית
3 שיני שום גדולות, פרוסות
פלפל צ'ילי אדום חריף, קצוץ
500 גרם פסטה קטנה (צינורות, מסולסל וכדומה)
מלח
¼ כוס גבינת פקורינו / פרמזן

ההכנה
מרתיחים בסיר 4 כוסות מים.

רוטב חמאה בטטה וחלב קוקוס לניוקי או פסטה

נכתב ע"י מגי בתאריך 18 באוקטובר 2009 [ , , , , , ]

 

המרכיבים:
בטטה,
50 גרם חמאה,
3 גבעולי מרווה,
3 גבעולי בזיליקום,
עלי ליים, להשיג במכולות אסייתיות.
חלב אזוזי קוקוס.
מלח פלפל.

הכנת הרוטב:

מבשלים את הבטטה עד לריכוך מלא ומועכים לפירה.
משחימים את החמאה על מחבת בלהבה גדולה
מוסיפים עשבי התיבול קצוצים,
השחמת החמאה מעצימה את טעמי עשבי התיבול
מוסיפים בהדרגה את חלב הקוקוס
מוסיפים את פירה הבטטה לרוטב
מטבלנים במלח והרבה פלפל.

רוטב דלעת לפסטה

נכתב ע"י מגי בתאריך 4 בספטמבר 2009 [ , ]

.