מתכונים עם
aubergine • baby bok choy • bok choi • bok choy • broccoli • cabbage • cashews • corn • green beans • green leaves • parsley • pepper • pumpkin • sweet potato • tart • אבוקדו • אורז • אשכולית • בוק צ'וי • בורגול • בזיליקום • בזרייה • בטטה • בטטות • בייבי סלק • בצל • בצל ירוק • ברוקולי • ברוקלי • בשר • גבינה • גבינה לבנה • גבינות • גולש • גזר • דגים • דלוע • דלורית • דלורית חיה • דלעת • הדר • חומוס • חמאה • חמוציות • חסה • חציל • חצילונים • חצילים • חרדל • טאקו • טבעוני • טופו • יוגורט • ירקות • ירקות העונה • כבד • כרוב • כרישה • לביבות • לבנה • לזניה • לימון • לפת • מטבח סורי • מלפפונים • מנגולד • מרק • נבטוטים • נבטים • ניוקי • סלט • סלק • סלרי • עגבניות • עדשים • עוגה • עוף • עלי ברוקולי • עלי גזר • עלי חרדל • עלי כרוב • עלי כרובית • עלי לפת • עלים ירוקים • עלי סלק • עלי צנון • עלי תרד • פול ירוק • פומלית • פטרוזיליה • פטריות • פירה • פירות • פירות יבשים • פירות סתיו • פלפל • פסטה • פרחי קישואים/דלעת • פרי הספגטי • פשטידה • צ'יפס • צנוניות • קולורבי • קוסקוס • קוקוס • קייל • קינואה • קישוא • קישואים • קציצות • רוטב • רוקט • ריג'לה • רימונים • רשאד • שום ירוק • שומר • שורש סלרי • שורש פטרוזיליה • שיפודי ירקות • שקדים • תפו"א • תפוח אדמה • תרד • תרד ניו זילנדי
פוסטים בנושא 'פסטה'
פסטה ועלי ברוקולי
פסטה ועלי ברוקולי - מתכון של השף מארק גורדון, Rose Café, סן פרנציסקו
המרכיבים
300 גרם עלי ברוקולי, שטופים וקצוצים, ללא גבעולים גדולים
3-4 כפות שמן זית
3 שיני שום גדולות, פרוסות
פלפל צ'ילי אדום חריף, קצוץ
500 גרם פסטה קטנה (צינורות, מסולסל וכדומה)
מלח
¼ כוס גבינת פקורינו / פרמזן
ההכנה
מרתיחים בסיר 4 כוסות מים.
רוטב חמאה בטטה וחלב קוקוס לניוקי או פסטה
המרכיבים:
בטטה,
50 גרם חמאה,
3 גבעולי מרווה,
3 גבעולי בזיליקום,
עלי ליים, להשיג במכולות אסייתיות.
חלב אזוזי קוקוס.
מלח פלפל.
הכנת הרוטב:
מבשלים את הבטטה עד לריכוך מלא ומועכים לפירה.
משחימים את החמאה על מחבת בלהבה גדולה
מוסיפים עשבי התיבול קצוצים,
השחמת החמאה מעצימה את טעמי עשבי התיבול
מוסיפים בהדרגה את חלב הקוקוס
מוסיפים את פירה הבטטה לרוטב
מטבלנים במלח והרבה פלפל.