גידולים אורגנים מנטף

"והיו מזונותיך לתרופותיך", היפוקרטס

פוסטים בנושא 'פשטידה'

פשטידת בטטה וגבינות

נכתב ע"י השף ברק חורש בתאריך 21 בספטמבר 2009 [ , , ]


חומרים עבור תבנית קוטר 24 ס"מ או תבנית אלומיניום עמוקה בגודל בינוני:

4 כפות שמן זית
2 בטטות גדולות מקולפות, שטופות וחתוכות לקוביות קטנות
1 כרישה חתוכה לטבעות דקות
1 בצל גדול מקולף, שטוף וקצוץ
2 דלעת ערמונים מקולפות, מרוקנות מגרעינים וחתוכות
לקוביות גדולות (לא חובה)
1 פלפל גמבה חתוך לקוביות קטנות
1קופסא קוטג' (250 גר')
1 שמנת חמוצה (200 גר')
50 גר' חמאה רכה בטמפרטורת החדר
3 ביצים
5 כפות קמח תופח
מלח
טימין טרי

אופן הכנה:
1) מקפיצים בווק את הבצל והכרישה עם שמן הזית עד שהבצל הופך לשקוף.