גידולים אורגנים מנטף

"והיו מזונותיך לתרופותיך", היפוקרטס

פוסטים בנושא 'תפו"א'

מרק סלק ותפוא אורגני

נכתב ע"י שלומי בתאריך 13 במרץ 2011 [ , ]

 

מרק סלק ותפו"א

 

המצרכים:

 

1/2 ק"ג סלק קלוף וחתוך לקוביות

1/2 ק"ג תפ"א קלופים וחתוכים לקוביות.

3 שיני שום קצוצות

בצל בינוני קצוץ

כף עלי פטרוזיליה קצוצים

כף עלי סלרי קצוצים

כף חומץ בן יין (או בלסמי)

כף מיץ לימון

1.5-2 ליטר מים או ציר ירקות

חצי כוס שמן זית

מלח ופלפל

 

להגשה: שמנת חמוצה או יוגורט כבשים סמיך (אפשר גם בלי)

 

ההכנה:

 

מחממים את השמן בסיר גדול ומאדים את הבצל והשום.

פירה שורשים אורגני

נכתב ע"י דנה מלמד בתאריך 6 במרץ 2011 [ , , , , ]

פירה שורשים עם שום ירוק- דנה מלמד

3 תפוחי אדמה
2 בטטות
שורש סלרי
שורש פטרוזיליה
100 גרם חמאה
100 מ"ל חלב חם
כמה גבעולי שום ירוק קצוצים דק (כמה שרוצים, לפי הטעם)
מלח
פלפל שחור גרוס

1. מבשלים את כל השורשים עד ריכוך.

2. מועכים למחית גסה ומוסיפים את החמאה והחלב החם.

מרק כרישה ותפוחי אדמה קר

נכתב ע"י מגי בתאריך 18 במאי 2010 [ , , , ]

מרק קר מתפוחי אדמה, כרישה ושמנת (או יוגורט- אני כמובן השתמשתי ביוגורט)

מאת מועצת החלב, באדיבות אתר אכול ושאטו

כמות המנות: 4 משך ההכנה : דרגת קושי: בינוני חומרים:

1 בצל גדול קלוף
1 כרישה גדולה, או 3 קטנות
50 גרם חמאה
6 תפוחי אדמה גדולים ויפים
מלח ופלפל
7 כוסות מים
2 כוסות חלב
1 מכל שמנת מתוקה
הרבה עירית קצוצה

אופן ההכנה:

קוצצים את הבצל, חותכים את הכרישה לאורך, מנקים במים זורמים וחותכים לטבעות (משתמשים בחלק הירוק הפנימי ובכל החלק הלבן).

סלט תפוחי אדמה קייצי

נכתב ע"י מגי בתאריך 4 בספטמבר 2009 [ ]

מתכון קייצי לסלט תפוחי אדמה על קליפתם: משרים 4 או 5 תפודים במי ברז לרבע שעה ורוחצים היטב. מבשלים במים או אופים בתנור עטופים ברדיד אלומיניום (עדיף). חוצים לאורך ופורסים לפרוסות דקות. מוסיפים הרוטב הבא: חצי כוס שמן זית, מיץ מלימון (כדאי להוסיף בשר הלימון), כף חרדל, 2 שיני שום כתוש (לפחות), מלח וכף, או שתיים, של פטרוזיליה קצוצה דק.