גידולים אורגנים מנטף

פשטידת תרד ניו-זילנדי אורגנית: (על בסיס אורז)

נכתב ע"י בתאריך 3 ביולי 2011 [ תרד ניו זילנדי ]

 
פשטידת תרד ניו-זילנדי אורגנית: (על בסיס אורז) מהאתר של פיטר ג'ונס על צמחי בלדי אוסטרליים - Peter's Bush Tucker plants:
המרכיבים:
אורז מבושל (טעים במיוחד אם מבשלים את האורז בחלב קוקוס)
4 ביצים
1/2 כוס חלב
גבינה מגוררת
עלי תרד ניו-זילנדי חלוטים ושטופים
אופן ההכנה:
משמנים תבנית פאי / פשטידה
בתחתית התבנית מניחים שכבה של אורז, ומהדקים, עד ליצירת בסיס בעובי 2 ס"מ
מכסים את האורז בשכבה עבה של גבינה מגוררת
מעליה מניחים שכבה של עלי תרד חלוטים, לכיסוי הגבינה לחלוטין
טורפים את הביצים ומערבבים אותן בחלב, שופכים את הבלילה מעל שכבת התרד
מפזרים שוב גבינה מגוררת מלמעלה
אופים בתנור עד שהפשטידה יציבה ומוכנה.

פטוצ'יני אוסטרלי – אלפרדו עם תרד ניו-זילנדי אורגני

נכתב ע"י בתאריך 3 ביולי 2011 [ תרד ניו זילנדי ]

פטוצ'יני אוסטרלי - אלפרדו עם תרד ניו-זילנדי אורגני של בשלנית אוסטרלית בשם קייט הייהו - Kate Heyhoe:
המרכיבים:
350 גרם פטוצ'יני, או פסטה אחרת
2 כוסות שמנת מתוקה
1/2 כוס ציר מרק
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר טרי, או לפי הטעם
2 כוסות עוף, מבושל וקצוץ
2 כוסות עלי תרד ניו-זילנדי מבושלים ושטופים, קצוצים גס
מלח ופלפל גרוס טרי
1/2 כוס אגוזי לוז קלויים וקצוצים
אופן ההכנה:
מרתיחים מים ומלח בסיר גדול, מבשלים את הפסטה ומסננים
בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את השמנת המתוקה במחבת גדולה מעל חום בינוני, מביאים לרתיחה מנמיכים את האש, ומבשלים על אש קטנה תוך ערבוב עד שהנוזלים פחתו בחצי.

פסטו של תרד ניו-זילנדי, אגוזי מקדמיה ועשבי תיבול אורגני של השף האוסטרלי ליאו גרטס

נכתב ע"י בתאריך 3 ביולי 2011 [ תרד ניו זילנדי ]

מרק תרד ניו-זילנדי אורגני

נכתב ע"י בתאריך 3 ביולי 2011 [ תרד ניו זילנדי ]

מרק תרד ניו-זילנדי אורגני:
המרכיבים:
50 גרם חמאה
110 גרם בצל קצוץ
140 גרם תפוחי אדמה בקוביות
225-350 גרם עלי תרד ניו-זילנדי שטופים, חלוטים וסחוטים, קצוצים
600 מ"ל ציר מרק
450-600 מ"ל חלב (או שילוב של חלב ושמנת מתוקה)
מלח ופלפל גרוס טרי
לקישוט:
פטרוזיליה קצוצה
שמנת
אופן ההכנה:
ממיסים את החמאה בסיר בעל תחתית עבה, מוסיפים את תפוחי האדמה והבצלים ומערבבים עד שהם מכוסים היטב בחמאה.

תרד ניו-זילנדי של השף ליאו גארט:

נכתב ע"י בתאריך 3 ביולי 2011 [ תרד ניו זילנדי ]

תרד ניו-זילנדי של השף ליאו גארט:
עלי תרד ניו-זילנדי אורגניים
1 כף חמאה
2 כפות קמח
1 / 4 כוס חלב
1 / 4 כוס שמנת
קורט אגוז מוסקט
ביצה קשה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
רוחצים את עלי התרד הניו-זילנדי, מייבשים ואז מגלגלים לגליל וקוצצים דק מאוד.
מרתיחים מים, מכניסים את העלים לחליטה מהירה ומיד כשהמים חוזרים לרתיחה, מוציאים את העלים ורוחצים במים קרים.

פסטו תרד ניו-זילנדי ופטרוזיליה אורגניים:

נכתב ע"י בתאריך 3 ביולי 2011 [ תרד ניו זילנדי ]

פסטו תרד ניו-זילנדי ופטרוזיליה:
- 250 גרם עלי תרד ניו זילנדי
- 1 כוס גבעולי פטרוזיליה
- 200 גרם אגוזי מקדמיה
- מיץ מ3 לימונים
- 3 / 4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 250 מ"ל שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 שיני שום
- שמן זית לאחסון
- צנצנת מעוקרת
- קוצצים גס את עלי התרד הניו-זילנדי והפטרוזיליה, מוסיפים מיץ לימון ומעט שמן ומערבלים במעבד מזון.

פסטה טטרגוניה אורגנית

נכתב ע"י בתאריך 3 ביולי 2011 [ תרד ניו זילנדי ]

פסטה טטרגוניה:
- 200 גרם פסטה קצרה
- 4 חופנים נדיבים של עליתרד ניו-זילנדי
- קמצוץ פלפל צ'ילי גרוס
- 1 שן שום כתושה
- 4  פילה אנשובי, שטופים קלות
- שמן זית
- אגוז מוסקט מגורר
- מלח, פלפל
- גבינות פרמזן או פקורינו מגוררת
- מרתיחים מים מומלחים בסיר בינוני. מוסיפים את הפסטה ומבשלים על פי הוראות היצרן עד שהפסטה אל דנטה.